仙台に行った際に、牛タンを食った。 牛タンのことは、知らなかった。 タン塩の、延長上にあるもんだと思っていた。 しかし、そうじゃなかった。 全く別物だった。 美味しかったので、メモにて。 以下、行ったのは３店。 利久(仙 … 続きを読む 仙台の極厚な「牛タン」を求めて、旅に出たの。