沖縄の郷土料理「ちゃんぽん」
「ちゃんぽん」という言葉は「混ぜたもの」ということで、各地でその名の郷土料理があるようだが、だいたい麵類だったりする。
長崎ちゃんぽん、とか。
対して沖縄の「ちゃんぽん」はユニークで、ご飯物。
主に野菜などの卵とじ御飯なんだが、店によって具材は味付けは異なるらしい。
過去に那覇の店「みかど」でちゃんぽんを食った際にはいたく感動したので、今回は「みかど」に加えて他の店でも食ってみたいなと思った次第。
やっぱ沖縄は、「あんまー食堂」(おばちゃん食堂)がいいですよね。
いわゆる大衆食堂で、近所のおばちゃんがエプロンして、ザクザク料理を作ってく感じのヤツ。
ということで、あんまー食堂の「ちゃんぽん」、行ってみましょう。
それでは早速、れっつらゴー、
ヤー!
ゴーヤ!!
お食事処 みかど
昔は24時間営業、いまは深夜24時まで。
さらにコロナ下の今は、営業時間も短縮中の「みかど」(1962年創業)。
みかど(食べログ)
いわゆる食堂メニューが並ぶ中に、沖縄名物「沖縄ちゃんぽん」「すき焼き定食」「ゴーヤーちゃんぷるー」などなど。
カウンター席に陣取り、早速注文。
「沖縄ちゃんぽん」(700円)。
5年前に比べると、流石に100円ほど値上げしてますかね。
やってまいりました。
こちらの「ちゃんぽん」は、沖縄ホーメルというメーカーの「コンビーフハッシュ」を使っているんだが、そのコンビーフとポテトに炒めた野菜の汁とタレがしみこんで、優しい味になるんだなぁ。
なんか懐かしくも、よくよく考えると食ったことない感じの味。
下には白飯が入っているんだが、具ごとスプーンですくって、グババっと食うとコレまた美味い。
飽きずに最後まで美味しい感じでイケるのが、いいですね。
野菜もたくさん入ってるし。
尖った味ではないんだけど・・・
なんか、美味いんだよなぁ!っていう。
個人的には、結局ここのちゃんぽんが一番好きかな。
お食事処 三笠
以前は「みかど」の隣にあったが、近くに移転してキレイになった「三笠」(松山店)(1966年創業)。
こちらも、あんまー食堂ですね。
三笠 松山店(食べログ)
三笠では、以前「すき焼き」を食ったんだが、これがまた美味かった。
またコチラのお店にはタップに入ったバター(マーガリン)がおいてあり、白飯の付く定食では白飯にバターを乗っけて食える。
沖縄でしか流通していないアメリカ生まれの「ホリデーマーガリン」というもので、なんというか沖縄を感じる逸品。
(バターはテーブルに置いてないが、おばちゃんに言えば出してくれる)
ただ今回は「ちゃんぽん」の食べ比べということで、いってみましょう。
「ちゃんぽん(三笠風)」(650円)
※ちゃんぽんは白飯の上に具材が載ってるのでバター御飯はまたの機会に
お店のメニューによると、ちゃんぽんは「おすすめ人気No1」らしいです。
ローカル客含めた人気メニューでは、焼肉定食(豚肉)らしい。
三笠の「ちゃんぽん」は、紹介文にあるように、ちょっと変わっている。
「ひき肉と玉ねぎを炒めて、卵でとじたシンプルなお料理です」。
具材が、ひき肉と玉ねぎメインなんですな。野菜の種類は少なめ。
やってまいりました。
思ったより、玉ねぎ感!!
飴色の玉ねぎが、たっぷり。
ひき肉と卵と一緒にほおばると、美味い。
甘くて、なんつーか、「食べ始めたら止まらない」っていうジャンキーな感じがいいですね。
モグモグと食い進める当方。
カウンター裏の調理場では、エプロンしたおばちゃんが4名も(!)
ザクザクと具材を切り、鉄鍋をふるって料理を作っている。
そこに入店してきた、若い男性。
カウンターに座って「焼肉定食ください」。
おばちゃん「大盛り?」
お兄さん「あー、・・・大盛りで」
しかし、おばちゃんが皿に盛り付けようとする段になって、カウンターでその様子を眺めていたお兄さんが声をあげる。
お兄さん「あ、あ、やっぱ普通盛りで!」
「今から、普通盛りにできます?」
※沖縄の定食屋、基本的にボリュームがすごい
おばちゃん、「はい、はい、いいですよ」と笑顔で回答。
クスクス笑いながら「最初は食べられると思ったのにね、実際見たらダメだったのね(笑)」。
お兄さん「あ、はいぃ。。。」
すると調理場の3人のおばちゃん、料理しながら皆で「フフフ」と笑い声。
なんつーか、いい年のお兄さん客が良い意味で子供扱いされてる感じが、「やっぱあんまー食堂はいいねぇ」と思った一コマなのでした。
花笠食堂
平和通り商店街に位置する「花笠食堂」、こちらも老舗有名店ですね。
花笠食堂 (食べログ)
沖縄の食堂では無料のお茶でなく、アイスティーがでることがある。
花笠食堂のアイスティーがまた、美味かったですねぇ。
お茶と思って飲んだらアイスティーの、爽やかサプライズ!
なお、花笠食堂のアイスティーは明治乳業から商品化もされている。
「ザラメのやさしい甘さが特徴のアイスティー」とのこと。
ということで、こちらでも「ちゃんぽん」(850円)、いってみましょう。
こちらの「ちゃんぽん」は、汁と小鉢が選べる。
「中身汁」と「もずく酢」をチョイスした。
中身汁というのはモツの汁物で、これまた沖縄の郷土料理ですね。
具だくさんで美味かった。
「ちゃんぽん」の方は、しっかりした豚肉と、だくさんの野菜。
結構、塩っ気あり。
見た目でイメージできるというか、「知ってる感じ」の美味さであった。
ただ、やはり卵と肉と塩のハーモニーが、ポーク卵的というか、沖縄っぽいよなぁと。
普通に美味い。
850円でこれだけ食えると、だいぶコスパがいい感じします。
ちゃんぽんも、中身汁も、アイスティーも、美味かった!
ほい。
そんな感じ。