元祖スープカレー「アジャンタ総本家」(札幌)、薬膳スープカレーが旨かった

アジャンタ総本家

スープカレーの元祖は、1971年に札幌の喫茶店「アジャンタ」が出した「薬膳カリィ」と言われている。
今回は、その「喫茶店アジャンタ」の流れをくむ「アジャンタ総本家」に行ってきた（札幌にアジャンタは2つあるが、それについてはコチラを参照）。

店の場所は、地下鉄の元町駅より徒歩5分。
旅行者でもアクセスしやすい位置にある。

お昼時の12時台に訪問したが、コロナ下ということもあってか？、まだ空席はあった。
待ちナシですぐに席（カウンター）に着席。

代表メニューはチキン入りの「とりかりぃ」（1000円）。
茄子も追加で入っている「とりなすかりぃ」（1300円）をチョイス。

薬膳スープの「とりなすかりぃ」

こちらのスープカレーは、その薬膳系の元祖ということで非常に楽しみにしておりました。
スパイス・漢方薬が絡み合ったエキスの醸し出す複雑な味わいが、良いんですよねぇ。。。

スパイスはもちろんホール（原型）から挽き 漢方薬は本場中国からホールにて直輸入。
毎朝30種類のスパイス、漢方薬15種類から作り出すスパイス、スープ早朝5時から6時間かけて作り出しております。

http://www.ajanta.jp/ajanta.html

さて、やってきました。
「とりなすかりぃ」（1300円）。

ライスは「ななつ星」（北海道）。
具材はチキン・ナス・しめじ・ニンジン・ピーマン。
※「とりかりぃ」との違いは、追加のナス＆しめじ

見た目サラサラのスープ・・・

しかし口当たりには、やや油感あり、喉口をトロリと通過。
瞬間、身体中を巡っていく、そのエキス感たるや！
胃腸を通り越して、血管を迸っていくイメージ。
※あくまでイメージです

漲ってきた・・・
汗もかいてきた・・・

これぞ、薬膳。
これが元祖スープカレーか。。。

スパイス・漢方薬の複雑な味わいのスープ。
スープには朝鮮人参やら杜仲なども含まれるという。

ベースとなるスープは、コンブに鶏ガラ。
クコの実、朝鮮ニンジン、シナモン、杜仲など１５種類の漢方をセットにして、台湾から取り寄せている。
ターメリックやコリアンダー、ブラックペッパー、ホワイトペッパーなど３０種類のスパイスは、店でグラインダーの機械で必要なだけひいてパウダー状にする。

https://www.sankei.com/region/news/170102/rgn1701020002-n3.html

旨いすなぁ。

あと、こういう油感あるトロリとしたスープカレーは、初めてかも。。。

いやはや。

札幌にきた際には、また食いたいですね。

ほい。

そんな感じ。