熊本の駅弁「鮎屋三代」、「九州駅弁グランプリ」３年連続優勝の実力。その他、熊本ラーメンなど。
駅弁「鮎屋三代」
熊本に行った際に食ったモノなど。
メモにて。
以下。
この「鮎屋三代」は、「九州駅弁グランプリ」において、第1回～3回まで連続優勝を受賞した駅弁。
(最新の優勝ではない)
「三代」というのは、明治の創業から数えて三代目の意。
初代は天秤棒で鮎を担いで売る、行商から始まったらしい。
そう、鮎である。
この駅弁のメインは、「代々伝わる秘伝の製法」とやらで、じっくり煮込んだ「鮎の甘露煮」。
熊本駅の西口、改札外の土産物屋でゲット。
1250円。
包み紙には、初代の頼藤清(清じいちゃん)が、天皇陛下に鮎を献上した際の「覚え書き」が記してあった。
特別に、身を清めた白い着物で川に入り、「鮎」を獲る。
獲った鮎は、郵送する翌朝まで生かしておく。
翌朝までは、鮎の周りに「しめ縄」をはり、夜通しの番人を数人たてたらしい。
さすが献上鮎。
なるほど。
早速、開封。
鮎、カマンッ！！
まず、鮎のサイズに驚く。
こんな駅弁も、あるんだな。。。
鮎にパクつくと･･･。
ヤバい。
これはヤバいです。
引き締まった鮎の身が、口に入れるとブワッと甘く広がる。
小骨の存在すら感じない。
ただひたすらに、ふくよかな鮎の身を、むさぼるのです。
収穫の時、なのです。
ふっくらとした、秋の「落ち鮎」。
丸ごと、フゴフゴと、どこまでも食い進んでいけそうです。
こんなに美味いとは･･･。
ご飯は、炊き込みご飯。
一度焼いた鮎からとった、「焼鮎のだし汁」で炊いている。
後日、公式ブログの製造方法をみてビックリ。
この「鮎屋三代」、作るのに5日かかるらしい。
Yahoo!ブログ サービス終了
スゴい。
スゴくて美味い。
この弁当。
今年、テレビでマツコが大絶賛していたという。
マツコ・デラックスが番組内で駅弁を実食 ネットで飯テロと話題 – ライブドアニューススタジオで紹介した駅弁は14種類にも及ぶが、マツコはその中でも熊本県・球磨川で獲れた鮎を使った、より藤の「鮎屋三代（甘露煮・塩焼き）」を大絶賛。
確かになぁ･･･。
ちなみに、店頭には「塩焼きバージョン」も置いてあった。
そっちの方は、まだ試したことがない。
文化ラーメン「特製文化ラーメン」
「文化ラーメン」という名前のお店。
食べログ
11時開店と同時に入ると、空いていた。
カウンター4席、４人テーブル4つ、小上がり一つ。
特製文化ラーメン、700円。
大盛りは750円で魅力だが、グッとガマン。
あっさり、たべやすい豚骨。
ツルツルの中太麺を、チュルっと。
熊本ラーメンって、あっさりしてるんですね。
臭みもなく、美味かったです。
黒亭「玉子入りラーメン」
またまた、熊本ラーメン。
食べログ
熊本駅から近い。
有名店だそうです。
オススメは、「玉子入りラーメン」。
なるほど。
細麺、スッキリとんこつに、焦がしガーリックの風味。
卵黄で、トロリとまろやか。
いいすね。
そんな感じ。
